01
龙年春节假期消费“热辣滚烫”
据文化和旅游部官方消息，春节假期八天，全国国内旅游出游4.74亿人次，同比增长34.3%，按可比口径较2019年同期增长19.0%；国内游客出游总花费6326.87亿元，同比增长47.3%，按可比口径较2019年同期增长7.7%。
携程平台于2月17日发布的《2024龙年春节旅行报告》显示，春节假期国内游、出境游、入境游多点开花，同比均大幅增长，超2019年同期水平：国内景区门票订单同比增长超六成，境外景区门票订单较2019年增长超130%；旅游消费升级趋势明显，门票玩乐订单均价同比翻番，定制游人均价格同比增长两成。
春节期间，文旅部2024年“欢乐春节”在海外近100个国家和地区举办近500场形式多样的新春文化交流活动，中国游客在全球各地与本地居民共同庆祝中国年。而作为中国传统佳节，春节也吸引全球游客来亲身感受中华灿烂文化。携程平台数据显示，法国、德国、意大利、荷兰、西班牙、马来西亚、新加坡等新增可免签入境中国的国家游客增长明显，春节假期首日入境游订单总计较2019年增长90%。
消息来源：新华社
小编辣评：中国龙，世界年~~
02
海底捞春节假期前6天
累计接待顾客超950万人次
2月16日，有媒体从海底捞获悉，海底捞2024年春节大年初一至初六累计接待顾客超950万人次，较2023年春节同期增长超30%。其中，客流高峰出现在2024年农历大年初五（2月14日），迎财神叠加西方情人节推高了餐饮热度，海底捞全天接待顾客超180万人次。
与此同时，随着春节旅游热度的持续，今年热门旅游城市海底捞门店也迎来大量客流。海底捞表示，2023年底出圈的热门旅游地哈尔滨各门店客流均大幅增长，其中位于热门景区中央大街的海底捞新一百店，初一至初六的累计客流较去年同期增长超70%。此外，天津、洛阳、泉州等热门旅游城市的门店均迎来40%以上的客流增长。
消息来源：澎湃新闻
小编辣评：龙头报捷，餐饮新年冲冲冲！
03
沪上阿姨递交招股书，赴港IPO
2月14日，沪上阿姨(上海)实业股份有限公司（以下简称“沪上阿姨”）向港交所递表。数据显示，沪上阿姨2021年、2022年营收分别约为16.40亿元、21.99亿元，2023年前9个月营收为25.35亿元，同期期内利润分别为8339.9万元、1.49亿元和3.24亿元。
门店规模方面，截至2023年9月底，沪上阿姨共有7297家门店。同时，沪上阿姨以加盟模式为主，其中约99.3%，也就是7245家由加盟商经营。沪上阿姨也表示其收入绝大部分来自加盟业务，主要包括销售货物和加盟服务。
消息来源：IPO最前线
小编辣评：鲤跃龙门，时不我待。
04
可口可乐即将推出香辣味新产品
近日，可口可乐公司宣布将在其产品阵容中引入一种新的永久性口味产品：“香辣味可口可乐（Coca-Cola Spiced）”，将于2月19日上市。
据可口可乐公司称，这是三年来可口可乐系列增加的第一个永久性产品，充满了覆盆子和香辛料的味道，并且有普通和零糖两种产品可供选择。
早些时候，可口可乐还发布了2023年第四季度及全年财报。四季度，公司营收为108.49亿美元，同比增长7.15%；经营利润为22.73亿美元，同比增长10%；每股收益为0.49美元，同比增长10%；归属于普通股东净利润为19.73亿美元，同比下降2.86%。
2023财年全年，公司营收为457.54亿美元，同比增长6.39%；归属于普通股东净利润为107.14亿美元，同比增长12.28%；经营利润为113.11亿美元，同比增长4%；每股收益为2.69美元，同比增长8%。
消息来源：新浪网
小编辣评：大胆地创新，令人期待。
05
肯德基推出疯狂情人节全家桶戒指
2024情人节，肯德基推出了“情人戒”。据悉，此次情人节活动，除了有再度回归的爱心鸡块之外，肯德基还带来了一款相当炸裂的周边——限量肯德基全家桶戒指。这款戒指共有蛋挞款和汉堡款两款，戒指盒则都是全家桶的造型，只要开盖就会唱响疯四神曲：“疯狂疯狂星期四，今天你要嫁给我~~”。
从“V50”暴富鸡块到龙虎疯油精，再到此次疯狂情人戒，肯德基不断变“梗”为营销契机，紧紧抓住年轻人的“发疯”情绪，不断开辟疯狂星期四的玩法，亲自下场玩梗造梗，为疯四注入源源不断的新活力。
不久之前，肯德基中国母公司百胜中国刚刚发布了2023年全年以及第四季度财报。去年第四季度，公司实现总收入增长19%至24.9亿美元，经营利润增长170%至1.10亿美元，核心经营利润增长324%，餐厅利润率扩大至10.7%。
2023年门店总数同比增长13%，净新增1697家门店，超过全年净新增门店目标。截至2023年12月31日，门店总数达到14644家，覆盖超过2000个城镇。其中，肯德基门店数10296家，还在追踪超过1000个有潜力开店的城镇，必胜客门店数3312家，两大品牌相继达到了“万店”和门店突破3000家的里程碑。
消息来源：财经涂鸦
小编辣评：疯狂造梗的肯德基，根本停不下来。
06
瑞幸9.9指定饮品规则发生更改
近日，有网友在使用瑞幸app下单时注意到，瑞幸给的9.9折扣券的使用规发生了变化，原本适用门店内大部分饮品的9.9折扣券现在只有指定的几款饮品可以使用，折扣券涵盖的指定饮品的范围则由瑞幸门店自行决定。
对此，有部分网友表示，瑞幸缩小了9.9折扣券的使用范围后，可能会转而选择库迪、Manner等其他咖啡品牌作为代替。
消息来源：咖啡工房
小编辣评：咖啡定价，需要构建新体系。
07
九毛九宣布开放加盟
节前，上市餐饮连锁企业九毛九集团发布公告，自2024年2月1日起，将逐步开放旗下太二酸菜鱼和山的山外面酸汤火锅的加盟与合作业务。这一举措也标志着九毛九正从以直营为主向多元经营模式转变。
根据公告，九毛九集团此次开放加盟的是，太二酸菜鱼和山的山外面酸汤火锅两个品牌。意向合作伙伴可以通过“大头有智合作平台”小程序了解加盟信息并提交品牌加盟意向。
另据证券时报网消息，九毛九集团旗下餐饮品牌春节期间预订情况较往年有较大幅度增长。其中，九毛九西北菜广州门店年夜饭均已订满，怂重庆火锅厂在春节期间的预订量已超过一千桌。
消息来源：红星新闻
小编辣评：坚守标准与追求规模之间的平衡最关键！
08
喜茶·茶坊上海首店开业
近日，喜茶·茶坊上海首店开业，落地上海环球港。喜茶·茶坊从茶文化盛行的宋朝茶坊获得灵感，意在让茶客共品更多精品茗茶。运用革新的「鲜萃」制茶工艺，制定了全新的产品线。单杯鲜萃，高压多段式萃取，使茶叶香气萃取完整且防止过度萃取，更大限度保留原叶茗茶的「鲜」与「香」。
消息来源：第一财经
小编辣评：喝原叶茶，去茶馆当然更得味！
09
老字号龙年春节受追捧
龙年春节，老字号餐饮品牌受到追捧，销售火爆。
2月5日，全聚德集团在互动平台表示，全聚德集团旗下各品牌餐饮在京门店的2024年年夜饭预订均已订满，整个春节期间预订情况已超过去年同期。
北京市东直门的北京稻香村“东城食尚店”出现订单高峰。北京稻香村副总经理石艳介绍，近两周，该店日销售额达到日常的3倍，整个北京稻香村在京门店每日销售近300吨糕点，客流量达到600万人次。
2月17日，北京市商务局发布春节消费盘点显示，春节期间，老字号通过守正创新，为消费者带来年味儿浓浓的新品。其中，重点监测的菜百、吴裕泰、稻香村销售额同比分别增长40.9%、24.5%、23.5%。上海多家老字号涨势同样喜人，上海老饭店、绿波廊、杏花楼、新雅等14家企业，节日期间销售额3754万元，同比农历同期增长30.1%。
消息来源：北京商报
小编辣评： 国潮当道，老字号的含“金”量越来越高。
10
好利来推出宠物蛋糕
近日，好利来正式宣布推出全新宠物烘焙品牌— Holiland Pet 宠物蛋糕，主营宠物食品产品，2月20日起会在天猫「HolilandPet 宠物食品」及微信小程序「HolilandPet 宠物蛋糕」同步发售，全国大部分地区均可顺丰包邮。
近年来，随着单身独居人口、老年人口的增长，宠物经济市场规模也增长迅速。基于此背景，好利来推出宠物烘焙品牌，洞察到爱宠用户的需求，不仅扩大了旗下品牌矩阵，也夯实其在业内的领军地位。
消息来源：经济观察网
小编辣评：新赛道，意味着新增量。
11
上海春节期间线上线下消费金额569亿元
据消费市场大数据实验室（上海）监测显示，上海全市线上线下消费金额569亿元。监测35个商圈的线下客流总量2873万人次，同比农历同期增长11.9%。据移动运营商手机信令监测，上海重点商圈手机信令中的外来客流占比42.1%，较1月平均外来客流占比33.1%，提高了9.0个百分点，其中南京东路、豫园、国际旅游度假区外来客流占比最高，分别达到61.6%、60.6%和60.5%。
消费市场大数据实验室（上海）监测显示餐饮业消费金额59.3亿元，同比农历同期增长16.3%。受到《繁花》热度影响，黄河路、和平饭店等成为热门打卡地，和平饭店销售额同比2019年农历同期增长超过60%。
消息来源：上观新闻
小编辣评： 魔都餐饮力，2024 HOTELEX上海展邀您实地打卡，亲身体验👇👇👇
详情请前往公众号：Hotelex上海酒店及餐饮展